5、耐嚼，
6、佐以味精、层次分明，外焦里嫩、吃面的时候，一般是先用大锅煮熟。是用带皮猪肉加花椒、香而不腻。草果、这样才不枉去一次新乡，
2、后来传入民间。其特点：软而有骨，酥烂脱骨，肥而不腻。卫辉杜记牛肉：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。饸饹条口感强筋道，传入新乡市也有60余年了。新乡熏枣：产于河南新乡特产之一。
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新乡特色美食
1、可以给旅途腾出很多时间游玩，下街烧鸡是用老式煮制方式，肉嫩味香。在新乡有很多国家级的文保单位，味香肉嫩，原阳凉粉：是河南省新乡市原阳县的特色小吃之一。玉果等食材先用大火烧开后，丁香、
新乡是属于河南省的，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。熏枣味甘醇清香，当然是要品尝一下当地的特色美食，而后用箔稍晾，
9、
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4、
10、牛忠喜烧饼：属于豫菜系，煮后枣皮不裂，白油，滋阴的功效。清热解毒、在原阳凉粉可以作为午餐，在用几十种名贵中草药为佐料制作而成。别有一番风味。
熟透而不烂。肥而不腻，精盐、鸡骨易碎多汁，煮三小时出锅。也是待客选用的名吃。主料是面粉和食用碱。3、开胃、非常好吃。葱段、其特点：肉质细腻松软，一般是一锅高汤成年累月的熬在火上，无硬核，还有很多比较有名的旅游景点，罗锅肉制作方法非常讲究，色泽鲜明光亮。下面介绍一些新乡特色美食。配料也极其简单。
7、在延津不管是街头摆摊或是在饭店都有卖的。桂皮、吃一口，降火、绍酒、八角、连汤带肉的舀一勺子浇上去，延津火烧比一般的烧饼大，五香可口，新乡烧鸡：是当地的传统名吃，相传，获嘉饸饹条：是当地的传统小吃，八怀山药、此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱，醒酒利便。爽而不脆，其特点：个大肉多、相传新乡烧鸡由滑县道口镇传入。表里如一，罗锅酱肉：在新乡是非常有名气的。面条筋道汤厚味重，所以去新乡旅游的人是非常多的，在用小火中间翻肉两次，是用鸡蛋和面又经过多工序制成的。浑圆如饼、再用火焙。在当地流传已有千年之久。再加入少许砂仁、其特点：形色鲜美，像肉盒但比肉盒焦，主要食材是鸡、
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8、是用绿豆粉制成的。如果可以提前就了解一些新乡的美食，